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Gespeichertes Rezept

🍋 Lemon Garlic Shrimp Alfredo made with a hint of fresh lemon for balance. The perfect comforting pasta with a fresh twist ✨

Portionen: Für ca. 2 Portionen Vorbereitung: ca. 10 M Gesamtzeit: ca. 25 M

Rezepttext

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Zutaten

200 g Garnelen
geschält und entdarmt
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen
fein gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer
0,5 TL Paprikapulver
Abrieb einer halben Zitrone
Optional: 1 TL Honig (für Glanz)
200 g Pasta (z.B. Pappardelle)
3 Knoblauchzehen
fein gehackt
250 ml Sahne
3 EL frisch
geriebener Parmesan
50-100 ml Nudelwasser (abgegossenes Kochwasser)
1 –2 TL Zitronensaft
Optional: Chiliflocken

Zubereitung

  1. Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen, dann die Pasta abgießen und beiseitestellen.
  2. Garnelen zubereiten: Die Garnelen trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Zitronenabrieb und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Butter schmelzen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht anbraten, ca. 60-90 Sekunden pro Seite, bis sie rosa und leicht goldbraun sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 20-30 Sekunden mitbraten. Garnelen herausnehmen und beiseitestellen.
  3. Zitronen-Knoblauch Alfredo zubereiten: In derselben Pfanne 2 EL Butter und 3 gehackte Knoblauchzehen für ca. 30 Sekunden anschwitzen, nicht bräunen. Sahne einrühren, dann 2-3 Minuten sanft köcheln lassen. Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren. Mit aufgefangenem Nudelwasser, Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken und ggf. nachwürzen.
  4. Anrichten: Die Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, bis sie cremig und glänzend ist. Die Pasta auf Tellern anrichten, die Garnelen darauflegen und mit zusätzlichem Zitronenabrieb, Petersilie und schwarzem Pfeffer garnieren. Sofort genießen.

Thermomix-Struktur

Schritt 1

Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen, dann die Pasta abgießen und beiseitestellen

Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen, dann die Pasta abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2

Garnelen zubereiten: Die Garnelen trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Zitronenabrieb und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Butter schmelzen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht anbraten, ca. 60-90 Sekunden pro Seite, bis sie rosa und leicht goldbraun sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 20-30 Sekunden mitbraten. Garnelen herausnehmen und beiseitestellen

Garnelen zubereiten: Die Garnelen trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Zitronenabrieb und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Butter schmelzen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht anbraten, ca. 60-90 Sekunden pro Seite, bis sie rosa und leicht goldbraun sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 20-30 Sekunden mitbraten. Garnelen herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 3 3 M

Zitronen-Knoblauch Alfredo zubereiten: In derselben Pfanne 2 EL Butter und 3 gehackte Knoblauchzehen für ca. 30 Sekunden anschwitzen, nicht bräunen. Sahne einrühren, dann 2- sanft köcheln lassen. Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren. Mit aufgefangenem Nudelwasser, Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken und ggf. nachwürzen

Zitronen-Knoblauch Alfredo zubereiten: In derselben Pfanne 2 EL Butter und 3 gehackte Knoblauchzehen für ca. 30 Sekunden anschwitzen, nicht bräunen. Sahne einrühren, dann 2-3 Minuten sanft köcheln lassen. Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren. Mit aufgefangenem Nudelwasser, Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken und ggf. nachwürzen.

Schritt 4

Anrichten: Die Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, bis sie cremig und glänzend ist. Die Pasta auf Tellern anrichten, die Garnelen darauflegen und mit zusätzlichem Zitronenabrieb, Petersilie und schwarzem Pfeffer garnieren. Sofort genießen

Anrichten: Die Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, bis sie cremig und glänzend ist. Die Pasta auf Tellern anrichten, die Garnelen darauflegen und mit zusätzlichem Zitronenabrieb, Petersilie und schwarzem Pfeffer garnieren. Sofort genießen.